INDONESIA TORAJA SAPAN TA'DI

Toraja berdiri sebagai permata tersembunyi dalam landskap kopi Indonesia, terkenal kerana menghasilkan beberapa biji kopi terbaik negara. Sejak lawatan kami pada tahun 2018, Toraja telah mendapat tempat yang istimewa di hati kami, menawarkan kopi yang bersih, berbuah, dan penuh. Antara kawasan yang menonjol adalah Sapan, yang terletak di Kabupaten Toraja Utara. Sepanjang perjalanan kami, kami mendapat keistimewaan untuk bekerjasama dengan Kelana St. Coffee, pengeluar dan pemanggang tempatan yang bersemangat yang berdedikasi untuk mempamerkan warisan kopi Toraja yang terbaik.

Sapan ialah kawasan yang dipandang rendah dengan ciri kopi yang unik, terkenal dengan keasidan sitrus yang bertenaga dan badan yang berani. Lot khusus yang kami tampilkan telah dipilih susun oleh Kelana St. Coffee dengan kerjasama petani kecil tempatan. Ia menjalani proses separa cuci, kulit kayu kering kaedah yang sesuai dengan persekitaran luar bandar. Pendekatan ini memendekkan masa pemprosesan kepada hanya 1-2 minggu, berbanding tempoh yang lebih lama yang diperlukan untuk proses tradisional yang dibasuh sepenuhnya atau semula jadi. Pemulihan yang lebih pantas bukan sahaja mengekalkan kualiti kopi tetapi juga menyokong amalan mampan dengan mengekalkan rantaian bekalan yang stabil antara pembeli kopi hijau dan pengeluar tempatan.

Kopi Toraja Sapan Ta'di menawarkan pengalaman deria yang menggembirakan dengan nota honeysuckle yang bertenaga, membawakan kemanisan bunga ke dalam cawan. Rasanya dipertingkatkan oleh juiciness of honeydew yang menyegarkan dan daya tarikan tropika jambu batu, mencipta watak yang cerah dan berbuah. Dibulatkan dengan sedikit serbuk susu, cawan itu mempunyai kemasan berkrim dan licin yang mengimbangi kerumitannya dengan cantik.