INDONESIA TORAJA SAPAN DANGI'

Toraja berdiri sebagai permata tersembunyi dalam landskap kopi Indonesia, terkenal kerana menghasilkan beberapa biji kopi terbaik negara. Sejak lawatan kami pada tahun 2018, Toraja telah mendapat tempat yang istimewa di hati kami, menawarkan kopi yang bersih, berbuah, dan penuh. Antara kawasan yang menonjol adalah Sapan, yang terletak di Kabupaten Toraja Utara. Sepanjang perjalanan kami, kami mendapat keistimewaan untuk bekerjasama dengan Kelana St. Coffee, pengeluar dan pemanggang tempatan yang bersemangat yang berdedikasi untuk mempamerkan warisan kopi Toraja yang terbaik.

Sapan ialah kawasan yang dipandang rendah dengan ciri kopi yang unik, terkenal dengan keasidan sitrus yang bertenaga dan badan yang berani. Lot khusus yang kami tampilkan telah dipilih susun oleh Kelana St. Coffee dengan kerjasama petani kecil tempatan. Ia menjalani proses separa cuci, kulit kayu kering kaedah yang sesuai dengan persekitaran luar bandar. Pendekatan ini memendekkan masa pemprosesan kepada hanya 1-2 minggu, berbanding tempoh yang lebih lama yang diperlukan untuk proses tradisional yang dibasuh sepenuhnya atau semula jadi. Pemulihan yang lebih pantas bukan sahaja mengekalkan kualiti kopi tetapi juga menyokong amalan mampan dengan mengekalkan rantaian bekalan yang stabil antara pembeli kopi hijau dan pengeluar tempatan.

Kopi Toraja Sapan Dangi Indonesia menawarkan profil rasa yang halus dan bersemangat. Cawannya dibuka dengan nota halus seperti teh sencha, membawakan pati yang bersih dan herba. Aroma bunga frangipani yang lembut menambah sentuhan elegan, membawa kepada rasa manis berair pic putih. Bayangan kulit oren yang cerah memberikan kemasan yang menyegarkan, mencipta pengalaman yang seimbang dan tidak dapat dilupakan yang menyegarkan dan kompleks.