Langkau ke maklumat produk
1 daripada 5

PANAMA SAVAGE PACAMARA AMBRETTA

PANAMA SAVAGE PACAMARA AMBRETTA

Jumlah
Harga biasa RM80.00
Harga biasa Harga jualan RM80.00
Jualan habis terjual

Abstrak

Top Notes

resepi

Top Notes
Lihat butiran penuh

Protokol

Panama, permata di Amerika Tengah, terkenal kerana menghasilkan beberapa kopi terbaik di dunia. Di tengah-tengah reputasi ini ialah Savage Coffee, jenama terkemuka yang diasaskan oleh Jamison Savage, yang terkenal kerana membawa teknik pembuatan kopi yang inovatif seperti pemerahan karbonik kepada industri kopi khusus. Lebih daripada sekadar menghasilkan kopi yang hebat, Savage Coffee juga menyokong petani tempatan dengan membantu mereka mencipta kopi berkualiti tinggi, walaupun mereka tidak mempunyai kemudahan yang sesuai.

Di bawah nama Savage Coffee, Jamison memilih varieti kopi dan kaedah pemprosesan dengan teliti untuk mengeluarkan perisa terbaik dari rantau ini. Satu contoh sedemikian ialah Pamara Ambretta, diperbuat daripada varieti Pacamara, hibrid jarang Maragogype dan Pacas. Pacamara menggabungkan kekuatan ibu bapanya, menawarkan keseimbangan struktur bersih Typica dan rasa Bourbon yang kaya. Ia disukai kerana rasa yang berair, tekstur yang licin dan kemasan herba yang halus.

Pamara Ambretta memberikan pengalaman rasa yang unik, menggabungkan kemanisan madu kelulut dan karamel dengan tendangan yang cerah dan tajam yang menyegarkan dan meriah. Proses semulajadi mengeluarkan nota herba dan buahnya, meninggalkan kesan kekal pada jem ceri gelap dan aroma kayu cendana yang lembut. Anda juga akan mendapat sedikit rasa mangga kering dan perisa tropika lain, menjadikan kopi ini pameran sebenar yang terbaik di Panama. Ia adalah cara yang lazat dan tidak dapat dilupakan untuk menikmati kopi istimewa.

Penerbit

Jamison Savage, pengasas Savage Coffee, diiktiraf secara meluas sebagai dalang di sebalik ladang kopi Finca Deborah yang terkenal. Walaupun Finca Deborah adalah mengenai menghasilkan kopi istimewa mewah dengan varieti yang jarang ditemui seperti Geisha, Pacamara, Sidra dan SL-28 menggunakan proses percubaan, Savage Coffee mempunyai misi yang berbeza. Ini adalah cara Jamison menyokong petani berskala kecil di rantau ini yang kekurangan kemudahan canggih untuk menghasilkan kopi yang hebat. Savage Coffee membeli ceri kopi segar daripada petani ini dan menggunakan kepakaran mereka untuk memprosesnya dengan cara yang inovatif, termasuk kaedah pemekatan karbonik, anaerobik, semula jadi dan dicuci.

Salah satu sumbangan Jamison yang paling inovatif kepada dunia kopi ialah proses pemekatan karbonik, yang diilhamkan oleh teknik yang digunakan dalam pembuatan wain. Bekerjasama dengan Sasa Sestic of Ona Coffee, Jamison menyesuaikan kaedah ini untuk kopi, memberi tumpuan pertama pada varieti Geisha. Selepas bertahun-tahun menapis, proses ini membantu memastikan kemenangan di Kejohanan Barista Dunia 2015, menggegarkan suasana kopi khusus.

Inovasi ini membuka pintu kepada kemungkinan baharu dalam pemprosesan kopi, meningkatkan profil rasa ke tahap yang tidak pernah berlaku sebelum ini. Hari ini, kami sangat teruja untuk menawarkan koleksi Kopi Savage, memberikan anda rasa pendekatan revolusioner ini dan sekeping sejarah kopi.

    • Markah Bekam 90.50pts

      Wangian
      anggur, berbunga, ungu, kismis, coklat, beri biru, koko, cengkih, blackcurrant

      Aroma
      madu, kekwa, raspberi, sirap anggur, gula-gula blueberry, morning glory, mawar Perancis, coklat

      rasa

      pembayang rum, anggur, beri biru, cola, ceri berkilauan, ceri gelap, jambu batu, ara, sirap ringan, lemon meringue, bunga raya, roselle

      Rasa selepas
      berair, berlarutan, penamat beri merah

      Asid
      sederhana tinggi | sitrik> keasidan malik, ceri gelap, keasidan raspberi masak

      Badan
      sederhana | berair, manis, tekstur gula-gula

      Baki
      runcing, kejelasan rasa yang tinggi, berstruktur, tersusun, progresif, lapisan dalam

      Keseluruhannya
      rasa manis madu yang pekat dengan buah-buahan kering yang kompleks dan rasa beri
    • Jadual Memanggang

      Cut-off order 3:00 petang Ahad dan 3:00 petang Rabu

      Pesanan Runcit dan Borong
      Memanggang pada setiap Isnin dan Khamis
      Penghantaran pada hari berikutnya
1 daripada 2

Misi Kami

Hubungkan dunia kopi melalui kopi yang bersumberkan beretika dan buatan tangan

Ketahui Lebih Lanjut